麺はつけめん用のつるっとしてもちもち弾力のある平打ち乱切り麺を使用、トッピングには、薬味玉葱、少し甘めの肉味噌、新鮮香味野菜（季節のより変わります）、良く混ぜる事で絶妙のバランスに仕上がります。

辛味の元はフレッシュな生唐辛子ソースの鮮烈な辛味、つけ汁には濃厚鶏白湯スープに醤油ベースの味付け、アクセントに魚介の香りも香ばしい特製醤とラー油を加えました。

トッピングを良く混ぜた麺とつけ汁の相性は絶品です。本当に辛いです、辛さに弱い方はお控えください。

辛つけめん

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